L’esplorazione del compravendita e conclusione un cammino con filiere brevi, biodiversita, stagionalita, storia e civilizzazione.
Le proposte perche seguono hanno i mercati di Genova che luoghi di reciprocita vivaci e dinamici: dal M.O.G. (Mercato ortodosso di Genova), al mercato del Carmine, all’ emporio di Soziglia, verso piazzale Sarzano.
I mercati di Genova sono luoghi ideali attraverso organizzare eventi aziendali e squadra building a paura eno-gastronomico.
I conduttori delle esperienze proposte e degli incontri sono Umberto Curti e Luisa Puppo.
Il Traffico Asiatico di Genova
Il traffico asiatico ovvero M.O.G. e una vera e propria foro trapunta del gusto situata con colmo centro citta e ambientata in un ex monastero agostiniano. I 320 anni di storia dell’edificio, attualmente sono totalmente messi al attivita del alimentazione.
Al pianoro terra sono collocati i coloratissimi banchi del scambio che tutti tempo offrono la loro scelta di prodotti freschi. Inoltrarsi frammezzo a le bancarelle perche espongono frutta, verde, spezie, ciccia, burla e gia di per se un viaggio nei profumi e nei sapori di Liguria. E in questo momento in quanto i genovesi fanno la loro quota giornaliera verso km0 ed e in questo momento in quanto i turisti restano affascinati dai nostri prodotti tipici.
Il lentamente mezzanino e un’area moderna e interattiva allestita ringraziamento ai recenti restauri con un stima attuale. Al centro sono collocati tavoli, sedie e piattaforma mescita. Incluso d’intorno si trovano 11 Food Corners che permettono al turista di disporre entro diverse sfera: dai panini gourmet, al bicipite di Liguria, alla carnalita, ai piatti genovesi tipici, alla amalgama, ai prodotti da forno, al assiderato artigianale. Una irrequieto fermata gourmet che arricchisce la incontro della citta coni sapori tipici della Liguria.
Il pianoro eccelso offre ampi spazi attrezzati utilizzati attraverso sviluppare corsi e scuole di arte culinaria, incontri e conferenze.
Il Mercato del Carmine
Il scambio del Carmine si trova durante un vicinato modico imparato di Genova. Mediante la sua disposizione liberty e le ampie e luminose vetrate offre un’atmosfera insieme e tutta specifico.
Qui i genovesi sono sicuri di riconoscere prodotti la cui tracciabilita e garantita dal organizzatore al fruitore. A causa di una preferenza ben precisa la merce proviene esclusivamente dalla Liguria e dal adiacente Piemonte con prezzi adeguati e caratteristica elevata.
L’offerta di ristorazione e agevole, ricca di carattere e genuina. Si privilegiano il pesce celeste, i tagli poveri di muscoli, la fogliame e la frutta di stagione. Le ricette privilegiate sono ovviamente quelle della costume.
Il noto e implicato e associato della vitalita del scambio poiche viene improntato sulla sequenza dei prodotti, sulla loro racconto e elaborazione e ne condivide metodi e principi.
L’emporio di Soziglia
Soziglia e unito dei luoghi ancora veraci e autentici del fulcro storico di Genova.
forse codesto nome spostamento dall’unione di paio parole latine: “sus” (porco) ed “eia” (quartiere). Fin dai tempi antichi mediante questa zona di Genova erano concentrati i macelli e il vendita della corpo.
Oggi, nelle macellerie allineate lento lo stretto carugio primario, si puo attualmente procurarsi la carnagione cosicche fa bella esibizione di se sugli antichi banconi durante marmo. Le botteghe della piazzetta vicino offrono una varieta incredibile di cibi pronti e non, una specie di esilarante “esibizione room” della cibi ligure perche rinnova l’acquolina sopra fauci ad qualsiasi cammino.
Gli esperti cosicche conducono le esperienze
Vi condurranno alla scoperta dei sapori di Liguria Umberto Curti e Luisa Puppo, due professionalita distinte e sinergiche.
Umberto e uno dei massimi esperti di enogastronomia e di artigianato ligure, annalista dell’alimentazione, maestro e studioso. E creatore di Ligucibario©, una realta cosicche comprende varie solerzia tra cui la Portoricano donne in noi parere, la allineamento e la esposizione delle eccellenze di Liguria.
insieme il suo maniera di riferire gentile e abile di contagiare la sua passione per il nutrimento e il vino della Liguria e di convertire i suoi incontri sul nutrimento sopra emozioni.
Luisa e professionista di Gourmet English, storytelling interculturale per gastronauti anglofoni, disegnatrice di esperienze originali a timore enogastronomico e food blogger.
La competenza e le esperienze del gruppo permettono di personalizzare i gustincontri rispetto alle esigenze del esploratore gourmet ovvero del facile caloroso di nutrimento.
Cosa si fa sopra familiarita?
Un menu di 20 temi perche «coprono» l’enogastronomia locale viene declinato mediante maniera adattabile e personalizzata attraverso una ricchezza di format.
– la lecture per mezzo di degustazioni guidate – la “cena narrata” – lo showcooking epidittico – la scuola di redazione con la alluvione “convocazione all’opera” dei partecipanti – il officina a causa di i professionisti della ristorazione – il teambuilding aziendale.
I temi proposti vanno dalle tipicita liguri con l’aggiunta di rinomate alle singolarita sconosciute alla maggior parte del comune.
Vedi alcuni esempi:
• Zena finger food. Pretesto, gloria, sciamadde, ricette • Le antiche salse da mortaio liguri. Relazioni, commerci, sapori. • Anchovy versus stockfish. Un derby navigando due mari • Liguria doc: in quale momento il coppa racconta il terroir • unguento preziosi mediterraneo, mescita di 3 extravergine DOP frammezzo i migliori al puro • Il quarta parte elenco cinque. Trippe, budella e altre riscoperte • Giobatta veloce ben avanti di Artusi: la cuciniera genovese del 1863 • Basilico genovese DOP: l’aroma del maesta • Il amabile oscurita della strada Francigena: la spungata di viandanti e pellegrini • La veridicita vi prego sulle farine: raffinamento, forza, glutine, lieviti, grani antichi • Castagno, l’albero del pane di cui non si butta vuoto • fatto della pasticceria ligure dai pani dolci alle sacripantine • Si scrive amalgama si norma Liguria. Viaggio in mezzo a formati noti e eccetto noti • Il carta di d’origine verso Genova • Il menu di Pasqua verso Genova • Un culto “pagano”: sua magnificenza la torta pasqualina • Stasera capponadda ovverosia cappon magro? • Viaggio per occidente sobborgo verso abitato. Sardenaira e pissalandrea • A movimento di cacao. Conosci e degusta il cioccolato • Liguria, un passeggiata frammezzo a le birre artigianali